黒崎町にあるHAIKU COFFEE Roasters(ハイクコーヒー)で、この1月から始まった『焙煎ワークショップ』へ。
このたび、念願の焙煎デビューを果たしました♡
HAIKU COFFEE Roastersの焙煎ワークは
自宅でも手軽にできる、手焼き焙煎のスタイルから。
前々日に、お店で教えてもらったおすすめの手焼き用の焙煎フライパンをAmazonで購入して、気合の参加です！
（ホントは手ぶら参加でOK）
実際の焙煎ワークに入る前に、コーヒー豆や焙煎の知識やコツを教えてもらいます。
これがとてもわかりやすくて、
この説明を聞いてから実際に焙煎すると納得度がアップして、さらに興味が深まるのです。
手焼き焙煎用のフライパンを、軽く素振り練習してから焙煎スタート！
最初は笑顔で余裕の表情なのですが、意外と2分くらいから徐々にヘビーになってくるこの地道な焙煎のしゃかしゃかシェイク。
でも耳を澄ませて、ぱちっとハゼの音(お豆が弾けるクラック音)が聞こえてくると、うれしくなって最後まで焙煎を楽しみながらコンプリートです。
（焙煎中にエールを送ってくれるハイクのおふたりのナイスサポートも素晴らしい♡）
手焼きしたお豆はすぐにHAIKUの可愛いロースターで冷やしてもらいます。
デビュー作のわりには、サマになってる！（ような気にさせてくれます）
このあと、もう一度、お豆の選別して、焙煎したお豆をパッキング。
じゃーん！これがデビュー作のエチオピア中深煎りのお豆でございます♡
煎ったお豆は中一日休ませてから、飲むのがいいとのこと。
あー、飲める日が待ち遠しいです。
我が家で眠っていたアンティークなハンドミルの調子も見てもらって、ばっちり自宅で焙煎～ドリップまで楽しめそう。
HAIKU COFFEE Roastersさんはカジュアルにいろんな疑問や相談にも乗ってもらえるので、これからもいろいろお世話になりそうです。
コーヒーの新しい楽しみ方を教えてもらえた、ステキなワークショップでした。
いつもありがとうございます。またおじゃましますね:-)
■HAIKU COFFEE ROASTERS（ハイクコーヒーロースターズ）
Specialty coffee roaster in Nakazaki-cho, Osaka
Open：Monday-Sunday/11~18:00(Wed16:30まで)
大阪府大阪市北区黒崎町 3-23
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