前回の金沢ジャーニーで訪れた名店・不和利(ふわり)で、
次は絶対食べよう…！と心に誓った押し寿司。
今回は近江町市場での食べ歩きもほどほどに、
午後はたくさん歩いて、万全の体制で不和利へ。
お通しのプチシュークリームからとっても美味しくて、もう一度来れてよかったなあ…！と思わず噛みしめてしまいます。
こちらは人気メニューのほうれん草のサラダ。
前回に引き続き、またもやオーダーしてしまいます。
綺麗に盛り付けていただいたお刺身。
なんと、私の大好きなカンパチくんもいるじゃないですかあ♡
オイスターと昆布のコンビネーションは最高。
オイスターのお出汁も染み込んだ昆布は、カットしていただくことができます。
なんて粋なはからい何でしょう。
（そのまま食べてしまうと結構ビターなので注意です）
加賀野菜のレンコンの炭火焼。
しゃきっしゃきの歯ごたえと程よい甘みで、びっくり。
こんなにおいしいレンコンは初めてです。私的・隠れた名メニュー、決定です。
続いてしいたけもみずみずしくって絶品♡
フォアグラのお塩でいただきます。
シェフと話をしながら、ささっとカウンターでお塩を振りかけてくれるのも、何とも乙な計らいなのでしょう。
そう、どれも美味しくて思わずたくさん頼んでしまっていたのですが、
ついに♡念願の押し寿司の登場です…！
んー♡なんて美しいのでしょう。さすが不和利。
お味もあっさりしつつ、大葉がアクセントになっている絶妙なバランス。
見てうっとり、食べておいしい、もう最高です。来れてよかったー！
そう、あと、もう一つ訪れた目的があって。
前回のHATCHiに宿泊したときに出会った、このお店を教えてくれて、数日後から働くと言っていたDavidに会いに。
カウンターからキョロキョロしてみてもそれらしき人影はなくて、
一通りお食事をいただいた後に、さりげなくシェフに尋ねてみると…。
ドイツに(やっぱり)帰国してた…！！！！
なんとー…。
少しさみしいものの、
日本での慣れない暮らしや独特の職人気質の職場を思うと、納得のような気も。
私だったら、なかなかしんどいかも。
それでもチャレンジしていたDavidはすごいですね。
また来日して、お店にも訪れるらしいと聞いて、ちょっと安心。
元気ならよかった。日本を好きでいてくれたらよかった。
いつか彼にもどこかで会えますように。
おなかいっぱいになって外へ出ると、とっても寒い！
でもおなかはほくほくなので、大満足。
素敵なお料理をごちそうさまでした♡
■不和利
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火~木・日 17:00〜23:00
金・土 17:00〜01:00
月 お休み
石川県金沢市尾張町2-6-57
TEL 076-207-3417
＊カードは使用できません。現金のみですのでご注意を。
