今日のおうちサラダ。
ぜいたくに、たっぷり大葉を使って大正解♡♡
お野菜がおいしいって、ホントしあわせ。
これはハマりそうです。
*大葉とミョウガのモロヘイヤサラダ
・大葉
・ミョウガ
・モロヘイヤ
・お豆腐
・ささみの湯引き
・アイコトマト
・井上さんの吉武お醤油
（このお醤油、ビネガー並みに芳醇♡ドレッシング代わりにもOKです）
*Boulanger S.KAGAWAさんのパンたち
・シトロン
・フィグ
・おまめ
・くるみ
湯がいたあと、細かく刻んで叩いたモロヘイヤと、
お豆腐を先にあわせて、軽く白和えのようにしておくのがおすすめ。
このときに少しだけ、ごま油や白だし、
もう少し季節になればすだちを加えてみても、いい隠し味になりそうです。
その昔、お料理の得意な叔母が、
モロヘイヤのジュレを作ってくれたのが
あっさりしていてとても美味しくて、
それ以来、モロヘイヤの季節には、
モロヘイヤを使ったお料理を作るようになりました。
叔母のお料理には到底追いつけないけれども、
季節を感じながら、
お野菜の美味しさを楽しめるようになったのは、
素敵な叔母からのプレゼントだなあと思います。
記憶に残る、お料理っていいですね。
さ！
梅雨入り前の最後の週末。
そろそろ、次の旅の準備をはじめようと思います。
