今日は終日リモートワークなので、ゆっくり朝ごはんタイム。
そんな日は、朝から野菜と果物ゴロゴロのサラダ。
ざくざく、トントン切って、ささっとドレッシングをつくってかけてもぐもぐ。んー、しあわせ。
朝しっかり食べることができて、きゅうきゅうの通勤電車に乗らないだけで、仕事が5倍くらいはかどる気がします。
（気……ね、気……。でも大事です、ギアを切り替えるときの気持ちって。）
ランチには、ささっと捏ねて手作りドーナツを。
卵も牛乳もお砂糖も使わずに、豆乳ベースでつくってみました。
最初はうまくいくかなぁ、と思っていたのですが、混ぜているうちに「もったり」から、きちんと「どっしり」とひとまとまりの生地へ。
めん棒にもくっつくことなく、型ぬきもしやすかったです。
（実はこのラウンドは、イッタラのカルティオでぽんぽん抜いていきました）
フライパンで焼き色がつくまで焼いてみたのですが、予想外にいい感じ。
仕上げはポップにアイシング。ハニーグレーズにしたかったのですが、ハニーグレーズのシロップまで手が回らずにこんな感じで。
あっさりさくさくしていて、甘くなく、オトナもコドモもぱくぱく何個も食べられるくらい口当たりの軽いドーナツです。
おうちで食べる&できたてはおいしさがさらに倍！
「ミスドよりおいしいかな…やっぱりそりゃミスドのほうがおいしいんじゃない…」
なんて食べる直前まで弱気だったのですが、私はまた作りたいくらいにこっちのほうが好き！な感じです。
（そう言える仕上がりでよかったね、私。）
そんな手作りおうちごはんを食べてリフレッシュしながら、夕方までもくもく仕事。
はー、やっぱり食は大事ですね。
そんなに私は料理がうまくはないのですが、できることなら週7でオール自分でつくったゴハンで過ごしたい人なので、社食や外食が続くとやはり少しストレスだったりします。
そこに仕事のストレスまで重なったら…ひゃー。おそろしい。
……まあ、重なってることが多いんですけど、それでもたまにこうやってバランスをとれる時間を持てるのはありがたいです。
これから一気に忙しくなっていく時期なので、なおさら。
さて。溜まってる原稿書きをやりますかあ。
そんな今日のささやかだけど特別な息抜きごはんなのでした。
