お天気のいい休日は、
私のコーヒーの先生、HAIKU Coffee Roasters(ハイクコーヒー)へ。
土曜からデビューした、とびきりのドリンクをいただきに♡
先月、ハイクコーヒーのお二人がハワイへ行き、
収穫したマウイコーヒーの赤いチェリーの部分を煮詰めてシロップにした、
オールハンドメイドのカスカラソーダです。
*カスカラ(casara)…コーヒーの果肉除去した際の果肉を丁寧に乾燥させた完熟のコーヒーチェリーのこと
このシロップをくるくるっとかき混ぜていただきます♡
ほんのり甘くて、少しビターな大人の味わい。
これからの季節にぴったりです。
お休みの日の、
新しいコーヒーの楽しみ方が増えました。
んークセになりそうです♡
■HAIKU COFFEE ROASTERS（ハイクコーヒーロースターズ）
Specialty coffee roaster in Nakazaki-cho, Osaka
Open：Monday-Sunday/11~18:00(Wed16:30まで)
大阪府大阪市北区黒崎町 3-23
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